得了IBD,克罗恩病人和溃疡结肠炎饮食问题

 

得了IBD,克罗恩病人和溃疡结肠炎饮食问题

急性期饮食

(一)宜选低脂流质或少渣低脂半流质

低脂流质:米汤、蒸蛋清、藕粉、蔬菜制成的菜汁等

低脂少渣半流质:选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软且少油的食物,如鱼丸汤、菜末瘦肉粥、鸡末烂面等

(二)疾病发作时因不能摄入足够的蛋白质、蔬菜及水果,营养素摄入不足时,可酌情增加口服营养制剂补充

缓解期饮食

食物范围可随胃肠功能的恢复而逐步扩大,尝试新食物应从少量开始

适宜选用的食物

主食:

精制米面及其制品,如大米、挂面、饺子、白馒头、白面包、藕粉、粉条等

荤菜:

鱼虾类:河鱼(如鲫鱼、草鱼、黑鱼、鳊鱼、鲶鱼、泥鳅、黄鳝、鲈鱼等);河虾、沼虾

肉类:

去皮及内脏的鸡、鸭、鹌鹑、鸽子、瘦猪肉、牛肉、羔羊肉等

蔬菜:

去皮番茄、黄瓜、葫芦、西葫芦、冬瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、山药、南瓜、佛手瓜、萝卜、莴笋等

水果:

香蕉、桃子、苹果、枇杷等低刺激性水果

其他食物:

低脂酸奶及其他不含乳糖低脂奶制品、内酯豆腐

不宜选用的食物

1.易胀气食物:

整豆类食品及大部分豆制品,含碳酸盐的饮料、坚果类,椰菜类,番薯、芋头、板栗、生萝卜、蒜苗、洋葱、白菜、甜菜、生黄瓜、芦笋、蘑菇、豌豆、牛奶等;

2.脂肪含量高的食物;

3.粗纤维食物、高纤维蔬菜等。

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